冬季进补禁忌

发布时间： 2015-02-25 11:33:26   |  来源： 千龙网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　天气寒冷，火锅成了“冬令进补”的热门选择,鲜美的羔羊肉、肥牛、鸭肠、黄喉、鱼虾等，让人食指大动。需要提醒的是，冬季进补要提防食源性寄生虫病。

　　食源性寄生虫病是指进食生鲜或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。涮肉、鱼生、醉虾蟹等新鲜吃法，提升了口感，也加大了食源性寄生虫病感染风险。比如，很多市民喜欢吃半熟甚至还带血丝的涮羊肉，但是羊肉如果感染了旋毛虫，这样的吃法就可能将旋毛虫幼虫包囊带入消化道，导致人体感染旋毛虫病；常吃鱼生也要注意，如果所吃的鱼、虾、蟹所在的水域或在运输过程中水受到肝吸虫污染，生吃鱼片或醉虾蟹就可能感染肝吸虫病。此外，冬季天冷，很多人摒弃了饭前便后洗手的好习惯，这也大大增加了蛔虫这类通过“粪-口”途径传播的感染风险。

　　坚持健康卫生的饮食习惯是预防感染食源性寄生虫病的关键。羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃；不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品；家里处理生、熟食品的刀具和砧板必须分开，加工过生鲜肉类、水产品的刀具及砧板应彻底清洗后方可再次使用。

　　孩子是寄生虫病的易感人群。家长除了要教导孩子勤洗手、食物要煮熟方可食用以外，还应留意孩子的各种典型行为和症状。如果孩子感染了蛲虫，则喜欢无休止地挠痒，尤其在晚上抓自己的小屁股，影响睡眠，还会伴有食欲不振、消瘦、烦躁、夜惊等症状。如果侵犯到邻近器官，则会引起并发症，比如阴道炎、输卵管炎、阑尾炎等。家长如果发现宝宝经常无规律地肚子疼，厌食、消瘦，最好前往正规医院就诊排查。