美味年夜饭食谱 巧手妈咪如何面面俱到

发布时间： 2015-02-04 10:42:46   |  来源： 大洋网   |  责任编辑： 许晴晴

　　三、主食

　　过年过节，人们往往只吃菜，而忽略了主食。所以主食一定要碳水化合物含量丰富，还要尽量多搭配些粗杂粮。

　　1.六顺饺子

　　原料：瘦肉、小白菜绿叶各3份，鲜虾仁2份，卤水豆腐、口蘑各1份，干贝低于半份。

　　做法：小白菜叶切碎，加少量盐混匀。豆腐、口蘑切碎，干贝洗净不泡发，直接切碎。瘦肉和虾仁切碎，调入小白菜出的汁水，搅到黏稠状。然后加入小白菜混匀，继续加入豆腐碎和口蘑碎，最后拌入干贝碎，起到吸水作用。加入余下的盐，加葱姜末、鸡精和少量胡椒粉，再拌入香油或葱油即可。饺子粉加水和1个鸡蛋调匀，擀成皮，包上馅即可。

　　2.八宝饭

　　原料：红豆、紫米、小米、大黄米各1份，白糯米4份，葡萄干、红枣、花生、芝麻等适量。

　　做法：先把红豆浸泡24小时，紫米和红枣浸泡一夜。和其他原料一起放入电饭锅中，用五谷饭程序煮。最后把芝麻炒香，洒在煮好的饭上。

　　四、汤菜

　　汤菜必须要清淡，少油少盐的同时，还要搭配一些能降脂清火的蔬菜。

　　冬瓜汆丸子寓意团团圆圆、合家欢喜!

　　原料：猪瘦肉末、冬瓜丁、枸杞、香菜、蛋清、生粉。

　　做法：冬瓜丁煮熟，再把肉馅用盐、蛋清、生粉搅拌，打上劲后用小火汆成小肉丸，撒上枸杞，调味，出锅前撒香菜段。