团圆年夜饭亲情当作料

发布时间： 2015-02-04 10:24:22   |  来源： 京华时报   |  责任编辑： 许晴晴

　　鸡肉篇

　　“鸡”和吉祥的吉谐音，大吉大利的好彩头让我们的年夜饭不能少了它。

　　豆瓣酱烧鲜鸡

　　原料:鸡腿、鸡翅、胡萝卜、青红彩椒、香葱、大葱、姜、芝麻、豆瓣酱。

　　做法:1.将鸡腿、鸡翅洗净剁成块。

　　2.彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末。

　　3.锅内倒油，热锅温油煸香葱姜，放入鸡块煸炒。

　　4.放入豆瓣酱，煸炒出香味。

　　5.放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟。

　　6.放入胡萝卜块炖5分钟，加入青红椒块。

　　7.放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可。

　　主食篇

　　一桌宴席中，主食必不可少，不过主食也要吃得健康才行。

　　无油八宝饭

　　原料：白糯米4份、红豆1份、紫米1份、小米1份、大黄米1份，葡萄干、红枣、花生、芝麻。

　　做法：1.先把红豆浸泡24小时，紫米和红枣浸泡一夜。

　　2.再把这三种原料和其他原料一起放入电饭锅中，用煮饭程序煮熟。

　　3.最后把芝麻炒香，撒在饭的表面上。口味自然香甜，口感柔美黏软，营养素和膳食纤维丰富。