春节饺子传千年 河北名吃味道鲜
曲阳县黑闺女饺子香飘燕赵

发布时间： 2015-01-30 08:55:08   |  来源： 健康中国河北   |  责任编辑： 张永生

黑闺女饺子曲阳店

　　中国网健康中国(张永生 唐铁玉)春节是我们炎黄子孙、中华民族最大的传统节日，大年初一吃饺子，是当之无愧的国饭，永不倒向的民族风，如何吃饺子、吃什么样的饺子，这开天的第一顿饭便成了中华民族人人研究考量的话题，而饺子文化也随之带来无限风趣。

　　河北名吃——曲阳黑闺女饺子，千百年来以她独特风味，从太行山飘向华北平原，由高寒坝上飘向东海之滨，由宫中御厨传到人间茅屋，舌尖上的文化，让人们品尝着人间的美味，人们共同说出一句话：好吃不过饺子，最香该属黑闺女……

八代传承人

　　相传明朝崇祯皇帝，因国事废寝忘食，日理万机，加上三宫六院房事频繁，性生活力不从心。御膳大师苏乔生根据御医的药方，经过多次精心调制，把汤药配进饺子馅中，这样既减轻了吃药的苦涩，又克服了药后的副作用，皇帝吃了一段时间后，身体强壮了，工作有了精神，性生活和谐了。因此，苏乔生受到特别嘉奖，可以自由出入皇宫。苏乔生常逛北京前门附近的一个饺子馆，与馆内一个长得相当漂亮的“黑闺女”相恋成婚，并将饺子馅的调料、诀窍传给了黑闺女，由于饺子好吃，一传十，十传百，生意越做越红火，从此黑闺女饺子誉满京城。300多年来，黑闺女饺子代代相传，目前已传至第8代传人杜阿红，黑闺女饺子馆落户曲阳。

美名扬全国

　　杜阿红从小就受到了第6代传人外祖父李福三的耳陈目染，通过第7代传人母亲李灵梅的言传身教，秉承百年精粹，把黑闺女饺子打理成一个深受人们喜爱的保健品牌，全国黑闺女饺子馆已有10家之多，遍布北京、天津、河北、银川、内蒙古、山西、山东等地，曾在中央电视台第七频道“乡村大世界”特别节目上，将黑闺女饺子推荐为精品品牌，并被列为河北省非物质文化遗产。

产品销往全国各地

　　近几年来，黑闺女饺子得到了河北省曲阳县委、县政府的高度重视和大力支持，已规划了占地30亩、年产3800吨饺子工程项目，定为全县重点发展项目之一，努力把黑闺女饺子做大做强，推向全国、冲向世界。(摄影王科)