厦门一商贩用洗洁精煮玉米 为了口感更黏

发布时间： 2015-01-26 10:32:15   |  来源： 厦门日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　实证

　　香精玉米香味逼人

　　颜色变得更透亮嫩黄

　　记者带着从市场上买来的“玉米香精”，与3根生玉米，在家中厨房分三锅做了实验。其中一锅为清水，第二锅按产品要求的比例加入香精，第三锅则放入了些许洗洁精。

　　香精刚刚打开，记者便闻到了一股浓郁的玉米香味，且香精颜色呈淡黄色。将香精倒入清水中，清水立即变了色。待玉米煮了30分钟后，记者发现，三种玉米呈现出了不同的状态——未加香精煮出的玉米颜色较淡，且颗粒饱满平整，口感较软，靠近脸部只能闻到淡淡的玉米味。而使用香精煮过的玉米不仅香味逼人，颜色还更为透亮嫩黄。“洗洁精玉米”虽不比“香精玉米”来得香甜，但色泽更加均黄可人，摸起来感觉手指黏糊糊的。

　　不过，将玉米从水中捞出来十分钟左右，“洗洁精玉米”的颗粒便已经开始发皱。其余两种玉米没有太大变化。

　　专家说法

　　用量不当危及健康

　　“玉米香精”是否危及人体健康?专家表示，“玉米香精”本身并不是人体必需的营养成分之一，仅仅是摊贩为了吸引客流，保证食品鲜度而使用的添加剂，少量食用不会影响人体健康。

　　但是，使用起来必须严格遵守规定。从用量上说，一旦超标就可能对身体造成伤害。专家说，合理添加食品添加剂是以对人体不构成伤害为前提，任何食品添加剂如果使用过量，都会对人体消化系统等带来危害，长期过量食用添加剂，则会对肝、肾、胃肠功能等造成慢性毒性损害。