花生有利于强健肠道

发布时间： 2015-01-15 14:42:15   |  来源： 半月谈   |  责任编辑： 郭洪涛

　　花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且花生属平肝润肺的食物，花生含钙较高，能促进人体生长发育;花生中含有多种人体所需的氨基酸，如赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等。

　　肠道疾病多与脾胃失和、湿热下注侵犯肠道有关，而花生入脾经和肺经，具有养胃醒脾、滑肠润燥、润肺化痰、利水消肿的作用。花生中还含有植酸、植物固醇、白藜芦醇等特殊物质，会增加肠道的韧性，这在其它的果蔬中是少有的。肠道传染病是儿童在冬季常见传染病。日常生活中，儿童吃点花生或花生制品(花生油)能提高机体抵抗肠道传染病的能力。

　　研究还发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

　　此外，在我国，花生也被作为重要的油料作物，中国预防医学院检验结果表明，每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。