请牢记3大防癌饮食禁区

发布时间： 2015-01-15 14:37:08   |  来源： 央广网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　工业的发展给我们的生活带来了许许多多的便利，但近几年来，因工业发展所造成的环境污染也日益增加。同时，这也使得在这种环境下生活的人们的患癌风险大大提升。

　　在这种现状下，人们会通过食用一些抗癌食物来降低自身患癌的风险。而，我们现在并不是要为大家介绍抗癌食物，而是要告诉大家什么是防癌饮食的禁区，以及防癌的科学烹调方式和“四多三少”原则。接下来，就为大家介绍这些究竟都是什么。

　　防癌禁区

　　有些食物则对防癌不利，要少吃。其中3类食物被列为防癌饮食的禁区。

　　防癌禁区①：高能量食物导致肥胖

　　洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物，吃完后如果不注意运动，容易诱发肥胖。临床研究显示，33%的癌症发生在肥胖人群中。对此，中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石形象地说：“人们的腰围每增加1英寸，得癌症的风险就会增加8倍以上。

　　防癌禁区②：加工肉制品诱发消化系统癌症

　　咸鱼、火腿、香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐，进入人体后，会在胃酸作用下与蛋白质发生反应，生成致癌物亚硝胺，从而增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。

　　防癌禁区③：过量喝酒和肝癌密切相关

　　中国癌症基金会建议，男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。如果长期饮酒过量，就会导致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就会找上门来。