血压血糖高不能吃鸡蛋黄

发布时间： 2014-12-31 13:49:55   |  来源： 大连新闻网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　每天早上吃一个鸡蛋，是很多人早餐必不可少的选项之一，但是最近听到的一个说法却让市民刘女士头疼不已，“我听别人说高血压和糖尿病患者吃蛋黄不仅没有好处，而且还会加重病情，这主要是因为蛋黄中含有很高的胆固醇。”这个说法是否靠谱？笔者就此采访了大连中医药协会执业医师范永鹏。

　　据了解，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量约为293毫克。“鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量确实很高，但是并不能单纯以‘高胆固醇’来定义鸡蛋黄就是不健康的。”“蛋黄中的胆固醇能参与人体内维生素D和许多激素、生物膜的合成，而且蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质。”范永鹏告诉笔者，至于糖尿病和高血压患者能不能吃蛋黄也要因人而异，“蛋黄会因人体质条件的不同，在人体内转化为高胆固醇物质和低胆固醇物质，如果只是纯粹的血糖高、血压高没有别的并发症的话，适量吃鸡蛋是没有问题的。但是如果是糖尿病并发高血压、高血脂等症状的，就要严格控制鸡蛋的食用量。此外，鸡蛋尽量不要油炸或者油煎，煮、蒸、炖均可。”范永鹏说道。