女子超市买土鸡蛋：蛋黄能当作毽子踢

发布时间： 2014-12-25 11:11:13   |  来源： 重庆晚报   |  责任编辑： 许晴晴

　　冷藏实验出现同样情况

　　记者在网上搜索到不少关于鸡蛋变弹蛋的消息。有媒体称不一定是假鸡蛋，而是鸡蛋在经过冷藏12小时后，蛋黄吃起来像果冻，捏不碎、摔不散。

　　记者进行了实验。把两个从超市购买的普通饲料蛋放进冰箱急冻室内，温度显示为零下18摄氏度。冷藏16小时后，记者把一枚生鸡蛋打碎，发现去掉壳的生鸡蛋已呈果冻状，蛋清很快化开，冻住的蛋黄可以用一根筷子戳起来。

　　记者把另一枚冷藏蛋放入冷水锅里加热。20分钟后，鸡蛋外壳出现明显裂痕，蛋白从蛋壳缝中流出迅速煮熟。去掉壳后，中间圆润的蛋黄捏在手中，可以感觉到明显的弹性，且蛋黄不会掉落粉末，外皮相当有光泽。

　　再把蛋黄从约1米5的高处放开，摔在地上的蛋黄果然不碎不破不散，还从地上弹起近10厘米，连续两次弹跳后又滚落出去，仍然不碎。与之前记者见到李女士家中的“弹力蛋”相似。

　　食药监部门已介入调查

　　土鸡蛋为何变“弹力鸡蛋”?前日，记者联系上位于永川区的黄瓜山鸡蛋品牌厂商。工作人员介绍，李女士所买“黄瓜山琪林土鸡蛋”都是绿色喂养的土鸡所产，是纯天然的鸡蛋，煮出来后不可能出现李女士所说的情况。

　　是否运送环节出现问题?工作人员否认称，在接到超市订单后，厂里第二天就会装箱配送，无论冬夏都采用常温运送。记者就同一问题采访超市，工作人员称从未将土鸡蛋放于冷冻室储藏。

　　市食品药品监督管理局江北分局工作人员表示，他们已接到李女士的投诉举报，并成立小组前往超市对问题鸡蛋取样抽检，对该超市同品牌、同批次、同价格的鸡蛋选择了两斤抽样，目前已送至检测处，30天左右出结果，“如果鸡蛋确有问题，我们将对超市、生产方进行处罚。”

　　西南大学动物科技学院李教授表示，李女士家的弹力蛋很可能是在某一环节进了冰箱，“这种现象在北方很常见。”