食半功倍 冬季煲汤加料小妙招

发布时间： 2014-12-19 13:37:29   |  来源： 中国江苏网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　寒冷的冬季，喝一碗老火汤，不仅能驱赶寒气，还能为身体补充多种营养元素。要想煲出一锅营养美味的靓汤，不仅要注重食材的选择，为不同食材搭配不同配料也是非常关键的一个步骤!

　　筒子骨头汤 + 醋

　　筒子骨头汤有补钙的功效，在煲汤时加入少许醋，骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。

　　排骨汤 + 玉米

　　排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪。但排骨汤脂肪含量较高，不适合高血脂、高血压患者食用。

　　假如在炖排骨时加几段清甜的玉米，能起到去油腻的作用。

　　此外，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　食半功倍 冬季煲汤加料小妙招

　　排骨汤 + 冬瓜

　　在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效。

　　冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效。此外，冬瓜对高血脂也有一定治疗功效。

　　老鸭汤 + 山药

　　鸭子性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。对脾胃受困，食欲不振有一定疗效。

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。此外，山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增。

　　杏仁汤 + 无花果

　　杏仁能止咳平喘、润肠通便;还可治疗肺病、咳嗽等疾病。

　　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。此外，无花果可抗炎消肿，治疗咽喉肿痛。

　　在杏仁汤中加入无花果，能使杏仁润肺的功效增倍。

　　鸡汤 + 薏仁

　　薏仁性寒，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水等功效。但冬季气候寒冷，不太适合单食薏仁，若与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，对健脾补虚有独特的功效。

　　羊肉汤 + 大麦

　　羊肉是温性食品，常吃羊肉可以帮助人体分泌消化酶，保护胃壁和胃粘膜，提升我们胃部的消化功能。

　　大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则能使羊肉汤健脾开胃的功效倍增，对脾胃虚弱者颇为有益。

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　　乌鸡汤 + 鹿茸

　　食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　鹿茸能温宫补肾，益精养血。

　　在乌鸡汤中加入鹿茸对宫冷、肾虚精衰有一定治疗作用。

　　鸽子汤 + 天麻

　　俗话说，一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高。具有滋肾益气，祛风解毒的功效。

　　天麻性平，味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效。

　　在鸽子汤中加入天麻，具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、补脑、滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经等症。