冬季饮食营养如何调理

发布时间： 2014-12-08 16:02:01   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 许晴晴

　　冬季气温下降，外界阴分占主导地位，人体受外界影响。阴也相对增加，此时有利于阴分的吸收。顺应这样的特点，注重养阴，可以收到事半功倍的效果。此外，严寒的天气也使人们代谢升高，皮肢血管收缩散热也较少。因此冬季饮食调配上，可以多增加一些膏粱厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。具体来说，冬季饮食养生要点如下：

　　(1)多吃高热量、御寒仪器寒冬的饮食原则，一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是食物应该是温热性的，有助保护人体的阳气。在这理论指导下，中医归纳了一些御寒食品，例如：肉类中的羊肉、牛肉、火腿、鸡肉、狗肉;蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香葱、韭菜;果品中的核桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、桔子、柚子、松子等，既补充足够营养，又保护人体阳气，吃了身体觉得暖和。

　　(2)多吃滋润食品。冬天，虽然清爽，但是太干燥了。当天气的温度只有22%的时候，难免会唇 干舌燥。干燥的冬天又特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽差不多都是燥咳，治疗方法也是以润为主，总之，冬天干燥之际，任何人都宜“润一润”，如吃些煲老糖水(用冻水放入陈皮、冰糖煲约2小时那 成)、红萝卜马蹄水、川贝炖苹果等。

　　(3)注重食补。为了增强体质，许多人往往习惯于冬令服用些补品。人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，固然对人各有益处，但如果服用不当就会常带来一些副作用，而适当地进行食补，既经济实惠又没副作用之虑。所以，冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则。

　　如果老年人平时并无明显的慢性病，消化力也属正常，那么，就应该根据自己嗜好、经济条件、环境等，在冬季进食一些滋补作用较强的、易于消化的食物补品。例如以黄豆类食品、核桃、玉米粥、绿叶蔬菜、甘薯(地瓜)、山药等为主，配合羊肉、虾类、鸭肉、鳖等一些运动性食品、此外，蜂 蜜、白木耳、桂圆肉、菌类(如香菇)，也可视个人的嗜好及体质反应情况，适量食用。

　　(中国网健康中国综合编辑)