开水也有保质期

发布时间： 2014-12-05 10:07:24   |  来源： 西部网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　一杯水的寿命最长16个小时

　　很多人认为水只要烧开了，晾至合适温度不管多久都能喝。但专家表示，隔夜水中的大肠杆菌群目超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时！如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，如果喝了细菌超标的水，很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。

　　所以，当你出现疲惫、免疫力下降等状况时，注重饮食卫生的同时，也要检查一下自己的喝水得对不对，不要让自己的健康被每天一杯水“蚕食”掉。

　　开水煮沸后再煮三分钟更有益

　　饮水细节第一步：煮水——煮沸再煮三分钟水质最健康

　　几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。

　　专家解释：自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少有人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，也会导致水里的亚硝酸盐增多，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质。

　　刚烧开的水不要急着喝

　　饮水细节第二步：晒水——加盖晒至25~30℃最佳

　　在煮水的过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭、但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。

　　专家解释：刚烧开的水不要急着喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。这样可以避免落灰尘将细菌带入水中。

　　隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高

　　饮水细节第三步：喝水——一杯水的寿命最长16小时

　　隔夜的水到底有多“脏”？专家提醒，隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。

　　专家解释：经过实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。正因为污染水的来源主要是空气中的细菌，所以即便是纯水、蒸馏水等，只要敞口放置，结果都是一样的，过了16个小时，就放弃那杯“过气”水吧！