这样吃剩饭等于慢性自杀
发布时间： 2014-10-25 08:48:59 | 来源： 齐鲁网 | 责任编辑： 郭洪涛
老年人的健康误区有两个：一个是做饭要多怕别人不够吃，但不浪费粮食，所以总吃剩饭；第二个是相信和夸大保健品的作用。究其原因有三：1、时代的烙印，2、经济利益驱使不正确的宣传，3、还有医学科学素养的缺失。本文的目的在于通过短信和电话的交流，重现医生和自己家人的对话，引起共鸣和从科学素养方面，转变健康理念，走上轻松健康之旅。
(姑姑是各种不良生活习惯汇集于一身的典型。)
父母一辈的生活阅历和我们成长的过程并不一样，他们经历了很多的苦难和贫穷，缺衣少吃的时代，根深蒂固的珍惜食物和每一件东西，一句话：穷怕了，也饿怕了。
节约不浪费是好习惯，这是真理。随着物质生活的不断丰富，这个习惯仍然应该传承和发扬，但是需要正确理解这个内涵和与时俱进。
过年和爹娘他们交流的时候，他们就不明白什么叫节约不浪费习惯的与时俱进。这是几千年老祖宗留下来的真理，必须遵守，于是，我就收到了姑姑发给我这样的短信：
“黄金搭档去年10月过期现在能吃吗？吃上对肠胃有影响或者其他反映吗？”
从小姑姑看着我长大，每年回老家，我都会在姑姑家住两天，吃家乡的饭，味道自然不一样，那种香甜，沁人心脾，不一样的记忆，时常出现在梦里。和家乡饭同样印象深刻的是，各种菜肴摆满了桌子，每次都有新菜，但每次每个碟子都很满，小时候很高兴，咱家各种东西都很丰富，爷爷奶奶时常说起，咱们的日子比过去好多了，想吃啥都有。餐后时常和弟弟妹妹嬉戏玩耍，时常看到，姑姑总是在最后吃饭，看看哪个菜已经反复热过好多次，剩下的，就把它打扫干净……
今天看到这样的短信，和以前一样，我总是自己生气的不得了，后来觉得自己好失败，自从成为医生以来，已经多次和姑姑科普，过几天就会发现效果被抹杀的干干净净。后来，觉得这个和成长经历不同有关，科普需要设身处地。要知道，姑姑已经糖尿病缠身多年，还做过两次手术，一次是颅内如鹌鹑蛋大小的肿瘤切除，一次是多处如鸡蛋大小的肠息肉切除。这些信息综合起来考虑，就是因为身体的免疫力下降，究其根本原因，就是长期进食这样的没有营养的剩饭导致的。
这次收到这个短信，我决定还是下班以后打个电话给姑姑吧。了解情况，然后针对性的动之以情，晓之以理。
在老家，吃饭总是晚一个节奏。打通电话的时候，姑姑刚洗了碗。
“姑姑，晚上吃啥了？”
“烩菜熬稀饭，我和你姑父喝点奶，你们也吃饭了？今天的饭可吃光了，没有剩。”
不简单，我的科普还是有用，还是收到了效果，真假且不管，不吃剩菜的意识已经有了。
紧张的一天工作下来，听听家人慢节奏的寒暄，也是一种享受。
“是啊，白天时间太紧张，晚上我闲下来给你说说你这个过期保健品的问题……”
“唉，不算过期，这才几个月，扔掉多可惜啊！”
听这话说的，我内心白夸了，又回去了，紧紧压着内心多次重复，就在口边的大道理，我在脑海里迅速闪现着过去的场景，并且梳理着自己的思路。
“姑姑，在你决定要吃这个保健品之前，我想问问你：为啥要吃这个保健品啊。”其实我内心很明白，姑姑一定是看到这个快过期了，扔了不甘心，还从各种媒体看到了广告，觉得吃了对健康有好处，所以，固执的认为吃了好，还想让当医生的我给她确认一下。其实很多时候，有不少老年人，形成的观念和想法，子女很难改变，道理说破天，就是相信电视报纸的忽悠。
果不其然，姑姑说，“我看电视说的，可以补充各种维生素，你也知道，姑姑的免疫力不太好，总吃剩饭，肯定缺乏维生素，正好补补，扔掉也怪可惜的……”
电视广告产生以来，对消费者形成的强大的心理暗示，在其他的行业尚可，对于食物，保健品，尤其是药品，却是一件要命的事情。经济利益的杠杆作用，把大众健康放到了跷跷板，不稳定的上上下下，促进了消费，流失了健康。
我一下子语塞，明明知道问题出在哪里，却不知道该如何解释，只好先从过期说起。“不管咋样，这个已经过期了。咱们确实不应该浪费，但是最大的浪费就是对身体的不负责任。我记得给你算过这笔账，不断的吃剩饭，节约的钱，比将来吃药治病花费的钱，少很多。近两年来，姑姑你注射胰岛素，做手术花了多少钱，比起你节约那点钱，是不是多很多？”
说起这个来，一下子就可以给姑姑带来直观的印象，这些都是她经历的，必须要让她警醒。
“最近我们总是倡导光盘行动，就是要不浪费，这是好事，是传统美德。可是不浪费不是说硬塞进去，因为吃剩饭是对身体的最大浪费。”
“那剩下那么多咋办呢，都倒掉多可惜啊。”姑姑语气显示一脸的无奈。
核心，就是要转变理念。我决定趁热打铁：“姑姑，这就是我说的，不浪费的与时俱进。与时俱进的核心在于转变理念，对于吃剩饭来说，不浪费最大的转变在于做少一些，一次都吃完，宁可吃的欠缺一些，不要吃撑了。”
我知道我们家族长者奶奶的观念，如果没有剩下菜就是说明大家没吃好，一定要在餐后看到剩下的东西。这个观念是非常错误的。与时俱进就要一定要转变，这是由于咱们过去很穷，总是吃不饱，所以，日子过好了，就要抹掉过去的痕迹，也是国人好面子的一个具体表现。
“我在医院这么多年，现代疾病，营养不良几乎消失了，取而代之的是营养过剩的疾病，所以，少吃一些，才是不浪费，才是对身体的负责。反复热的菜，早就没有营养了，吃进去，胃肠还需要消化，相当于机器在空转，没有产生任何效果”
“咱们这里的人，理念都根深蒂固了，像我，明白了都晚了。”
姑姑确实是发现我跟她讲的很有道理，也在逐渐改变。
“像姑姑现在身上的糖尿病，以及脑瘤和肠息肉，就是因为吃了太多的剩菜，缺乏营养，免疫力下降导致的，所以剩菜不能吃。”
“现在好多了，已经基本吃新鲜蔬菜了”
是啊，说道这里，我也就可以说了：“同样的道理，过期的保健品就相当于剩菜了。”
“哦，你说的没错，你说的这些，让姑姑有点豁然开朗的感觉，就是觉得心理别扭，人家东西好好的，可惜了得，扔了真不舍得”
好东西才不舍得，这个东西被认为是好东西了。
“姑姑，咱们那里蔬菜都是自己种的，新鲜蔬菜，按照现在流行说法，就是有机的，有机蔬菜在大城市里非常的贵，价值和价格都受到热捧，其实就是咱自己种的菜，这里面富含各种天然维生素，比提取物要容易吸收，更有利于健康。报纸上现在净瞎说，不可信。”
“也是，电视报纸里面说的，都是因为他们花钱要推销。”
太好了，姑姑转过这个弯儿，就好说多了，现在的虚假医疗广告和药品广告特别多，把保健品说的天花乱坠的比比皆是，“姑姑有我在，有啥健康问题，多给我打打电话，很多问题不是吃啥东西能解决的，需要改变生活方式，需要吃啥，我会告诉你的。”
“我这里还有无糖的燕窝粥，还有一个月才过期，你说能不能吃？”
我差点一下子撞在桌子上，看来，这个进补的问题，对于现代生活，已经是必然要探讨的话题了。
现代生活节奏加快，压力增大。很多人感觉自己身体疲惫，处于亚健康状态，就想服用各类补品滋补身体。如在吃西洋参、红参膏、银耳莲子羹等中药的同时还服用灵芝粉、孢子粉以及各种滋补食材的汤类，这样进补，不但不会找回健康，反而会适得其反。很多人一厢情愿的认为，不同的补品可以补充不同的虚弱，其实，许多补品都属温性，多种补品同时服用不仅不会产生协同作用，而且还会产生一些副作用，引起上火，是最简单的，还会出现消化不良等胃肠道问题。譬如阿胶、桂圆之类滋补气血的补品，对于脾胃、消化不好的老人就不适合，非但不能强身健体，而且会影响食欲，中医称为“虚不受补”。有的人吃了人参流鼻血、有的服用鹿茸全身燥热，都说明大补大温之品有益也有弊。中医有一句明言“人参杀人无罪，大黄救人无功”，说得就是许多人大量服用人参，内热耗劫，导致身体虚弱而死亡，大家却一味的记得人参的好，不会想到是服食人参而导致死亡；有些身体病毒热邪集聚的病家，已经奄奄一息，经过大黄的排毒泄下，恢复健康，确不相信大黄这样的泻药同样可以挽救人的性命。
补品或药补，一般是针对虚症的。中医将虚症分气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。相应的，补品也分为补气、补血、补阴、补阳四类。其中补阴补阳是一种矛盾关系，如果阳虚的人再服用凉性的西洋参，很容易导致腹泻，西洋参偏凉性，普通人参性平，不温不热。但西洋参除了能补气外，还能补阴。对内热人群，最合适不过。如果西洋参补得过量，可能拉肚子。而阴虚的人进补大辛大热的鹿茸等，势必会出现出现亢奋、睡不好、易产生饱胀感、吃不下东西等不良反应，还有流鼻血的可能。气虚、血虚、阴虚、阳虚还是有不同的排列组合，有些人可能两三种虚弱同时出现，只有经过准确的中医辨证才好对症进补。
说到底，很多补品起到的是安慰和心理暗示的作用，在这个意义上，按照“对症进补，拒绝乱补，正确选补。”的原则确实可以起到作用，转变理念，还有很多的路要走。
“姑姑，燕窝可以养阴润肺，有利于你的健康，可以适当吃一些，是你自己用燕窝做的粥吗？”
“是燕窝粥饮品，易拉罐里面的”
又一个大喘气，之前不是已经说过这个问题了吗。我觉得有些不耐烦，自己对自己说，要耐心。
“保质期有多长？”
“我看一下……哦，18个月”
“记得我交给你的原则吗？姑姑，保质期越长，一般是有防腐剂，而且营养物质已经破坏了，咱不如吃点新鲜的东西吧”
“那这个咋办，也扔了吗，还没过期呢，要不这个吃了吧”
我内心突然一阵心痛，也是一种悲哀。在健康方面，什么是珍贵的，什么是不值得关注的，国人根本就没有搞清楚。物化的东西，似乎价值更高，费劲心思讲了这么长时间，姑姑还是没有听进去。就像是一次诊疗，动用5年的本科学时，3年的硕士临床，再加上5年的临床经验，做出的诊断和诊疗方案，如果没有开出具体物化的一个药品，患者会说，大夫不负责任。面对患者，面对亲人，这些内心的万马奔腾，消弭在医学科普的点滴路上。
另一个角度：很多的东西，都做成了非自然的形式，和化学提取的形式，这是多么大的一个浪费，暴殄天物，如果想节约，从意识形态的节约才是最重要的。健康的理念，不在于包装精美的保健品，以及莫须有的补品，能真正起到保健作用的，就是自然天赐的食物，平和的内心，以及适度的运动。
扔还是不扔，是个问题，需要痛彻心扉的改变，才能让与时俱进的节约和健康理念如影随形。跟道别的时候，回头看看，电视正在播放着某药品的广告，。科普保卫战，任重而道远，而对于保“胃”战，我将不遗余力的用事实，讲述医生知道的真理。