本草干红“好喝”的秘密

发布时间： 2014-09-26 13:40:24   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 许晴晴

(百利生沙龙活动)

　　微发酵：进过组方后的草药，要经过现代中药的提纯，获得流浸膏，干红葡萄酒是与这样的流浸膏进行冰融浸润的。

　　“冰融浸润”是指在冰点左右的温度条件和无氧的环境下，用一个月的时间，来使得草药精粹与干红葡萄酒圆融在一起，这是一个微发酵的过程。在西方的葡萄酒酿造工艺中，无氧微发酵过程是葡萄酒的熟化过程，本草干红的冰融浸润也可以说是本草与干红的熟化过程，这个过程带来了丰富无比的味蕾享受。

　　中药的制药过程，很少用到“发酵”工艺，我们以往的中草制备过程，无论是直接的煎煮草药，还是经过现代中药提纯之后制作的丸剂、片剂、颗粒、胶囊等，都并不存在类似于本草干红的制作工艺中独有的“微发酵”的过程。如果说美味的“猫屎咖啡”源于“麝香猫”胃酸的“微发酵”，那么，本草干红所使用的中草药也经历了一个微发酵的熟化过程，使得本身从药性和药味上经过筛选和取舍的草药，焕发了一种新的味觉形态。