本草干红“好喝”的秘密

发布时间： 2014-09-26 13:40:24   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 许晴晴

　　人们基于自己的经验而对某种事物进行主观判断，这是大众的一种心理规律，草药在中国人看来，是苦味的，很多人都草药的苦味印象深刻;长期以来人们耳濡目染的是红酒的美味可口的;“本草”与“干红”，这两对概念在人们心目中根本是难以融合、甘苦分明，难怪人们要问“这能喝吗”。

　　让我们来读一个“猫屎咖啡”的故事。

(麝香猫的胃是成就美味猫屎咖啡的关键)

　　“猫屎咖啡”产于印尼，是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名，它的正式名称为Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，香味“独家”，口间还会留有淡淡的薄荷清凉。猫屎咖啡产量非常少，亦因此特别昂贵。

　　印尼麝香猫(又称椰子猫)主要以咖啡豆为食，由于咖啡豆不能被胃部研磨消化，会被整颗排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

　　“猫屎”与“咖啡”是两种在人们经验里边完全不相干的两种事物，很多人听到这个名称甚至会有一种不愉悦的感觉，然而，这的确是咖啡世界的独一无二的美味。