老年人饮牛奶有何益处？

发布时间： 2014-08-28 16:15:05   |  来源： 中国网-健康中国   |  责任编辑： 许晴晴

　　为何老年人宜喝牛奶？酪蛋白在牛奶中分离出的一种蛋白质是优质蛋白，牛奶中的蛋白质82%是酪蛋白，由于它所含的必需氨基酸量最高组成比例与人体最接近，故极易被吸收完全为人体所利用，被称为完全蛋白。有人怕奶腥气可改喝酸奶。

　　由于想减少摄入脂肪而饮脱脂牛奶，但失去了全脂牛奶的优点。美国科学家研究：全脂牛奶可防癌。牛奶里的脂肪中含有少量脂肪酸，可预防血癌、乳腺癌、肠癌、卵巢癌及前列腺癌。牛是反刍类动物有四个胃，其中一个胃中含有某类细菌，会产生、制造CLA脂肪酸。此种脂肪酸能对人体细胞中的化学氧化物进行清理。细胞的氧化物减少，不仅可降低人体细胞的突变率，也进而减少人体器官致癌的几率。根据动物实验体重70千克的人，每天约需吸收3.5克CLA脂肪酸，才能有效防止癌症发生。

　　另外有研究证实：只喝脱脂牛奶，就不能获得扑通中CLA脂肪酸；喝半脂牛奶其CLA脂肪酸则减少，可由酸奶、乳酪、反刍动物肉类食品来补充。

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