推荐三款夏季冬瓜汤

发布时间： 2014-08-13 11:06:42   |  来源： 红网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　冬瓜虽然名“冬”瓜，但在夏天食用尤为适宜。接下来就让我们看看它的营养价值，还有几款冬瓜汤家常做法吧。

　　1、利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　冬瓜适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

　　2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

　　冬瓜汤的几款家常做法

　　一、冬瓜四宝羹

　　广东无论酒家还是家庭在夏日时都很喜欢冬瓜羹，因为它既消暑清热，又滋润补益，所以在烹制和用料上都各出奇招。现介绍一款用料简单，但气味和功效上却更胜一筹的羹汤，用料上有滋阴补益的新鲜鸡肾，健胃养肝且清香的冬菇，养阴健肾且鲜美的鲜虾仁，清热解暑又清润的冬瓜。它们合为羹汤，鲜美可口清润，又祛暑清热、健脾益胃。

　　材料：冬瓜1000克、鲜鸡肾3~4个、冬菇30克、鲜虾仁100克、生姜3片。

　　烹制：各物洗净。冬瓜去皮、籽，切小方粒；鸡肾切粒状，用生粉、生油、生抽各少许拌腌；冬菇浸泡，切粒状；鲜虾仁晾干水。在锅中加入清水1500毫升(约6碗量)和姜、冬瓜，武火滚沸后改中小火煲至半小时，下各物，再推入稀马蹄粉芡，下盐和少许麻油便可。为3~4人量。