银耳鹌鹑蛋

发布时间： 2014-08-11 15:56:31   |  来源： 中国甘肃网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　夏季养生食补 银耳鹌鹑蛋

　　配料：

　　银耳20克鹌鹑蛋4个冰糖或者白糖5克

　　制作方法：

　　1、银耳洗净，用热水发开除蒂，盛碗内加少量清水，置锅中隔水炖或上笼蒸透。

　　2、鹌鹑蛋入冷水锅中，煮熟后捞出放冷水盆中剥壳。

　　3、净锅加清水和糖，烧沸后再将银耳和鹌鹑蛋入锅搅匀，炖片刻起锅即成。

　　健康功效：

　　鹌鹑蛋含有丰富的优质蛋白质，卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等。

　　中医认为：鹌鹑蛋味甘、咸。性温，具有滋补精血、壮阳固肾功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。