贯穿生命的美食之美味土鸡煲和蘸酱秋葵

发布时间： 2014-08-05 10:18:41   |  来源： 钱江晚报   |  责任编辑： 许晴晴

　　第二道菜：开胃秋葵

　　

　　

　　

　　

　　

　　依旧是红得发紫的秋葵，我们今天用最简单的方法，回归食物的本味。

　　主料：秋葵一斤

　　配料：姜丝25克、蒜末少许

　　调料：一品鲜酱油、辣鲜酱、玫瑰米醋

　　步骤：

　　1、准备好所有食材，秋葵洗干净，不用去蒂。

　　2、将秋葵用开水煮五分钟，这个时间刚刚好，煮太熟会不脆，而且会粘粘的，口感不好。

　　3、在秋葵上摆上姜丝，取色拉油少许，倒入锅中，炒热，淋到姜丝上，呛出姜丝的香味。

　　4、调酱料。在锅中倒入少许油，再将蒜末放进去煸炒一下，放入酱油、辣鲜酱和醋，捣匀，接着加少许水和味精，出锅。

　　5、将酱料淋在秋葵上，这道菜就完成了。

　　后记：秋葵可以美容养颜，健胃护肝，是人们所热追高档营养保健蔬菜。这道秋葵做法简单，对于一些不经常下厨房的人们，也可轻松掌握做法，最关键的就是酱料的调配。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，蘸着酱汁入口，真是美味无比。