菲律宾的阿斗波,通常是猪肉或者鸡肉,佐料包括醋、酱油、大蒜和油,蒸煮前腌泡一段时间。阿斗波很受人们欢迎,被称之为菲律宾的“非官方国菜”。
墨西哥的辣巧克力酱,堪称世界上最复杂、最美味的酱汁。这种酱汁内容丰富,奶油、巧克力和诱人的辛辣无不令人垂涎。辣巧克力酱诞生自普埃布拉和瓦哈卡,在墨西哥随处可见,通常用作鸡肉或者玉米卷饼的佐料。