美食DIY:煎馒头 菜鸟的不二之选

发布时间： 2014-07-29 11:29:38   |  来源： 中国新闻网   |  责任编辑： 许晴晴

　　煎馒头有两个版本——裹鸡蛋，煎至金黄灿烂，鸡蛋香、馒头软，营养丰富；

　　第二个就是直接油煎，也煎至金黄灿烂，油焦香，馒头脆，入口香酥——不需要厨艺，也无任何技巧，却充满家的味道。

　　无论哪种口味，都讨人喜欢，再有一碟咸菜、一碗稀饭，简单、家常、普通，能量满满。饱饱吃上一顿，足够应付一上午四个小时的工作学习。

　　金黄灿烂的两种风味煎馒头应该是许多厨房菜鸟都能轻易上手，又极易受好评的的一道早餐。

　　主料：馒头2个

　　配料：鸡蛋1个

　　调料：盐少许，椒盐少许，食用油适量

　　做法：

　　1、馒头切成大约1cm厚的大片。

　　2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可。

　　3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅。

　　4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

　　5、另一部分馒头片直接下锅(原锅，基本不需要再加油)。

　　6、一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等)，待另一面煎至金黄色，出锅即可。