大暑养肝饮食要增咸食温软

发布时间： 2014-07-25 10:58:45   |  来源： 广州日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　7月23日，大暑节气正式登场。俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，“蒸煮模式”开启后，该如何据节气调养？广东省中医院肝病科主任池晓玲教授表示，无论是常见的阴虚火旺体质者，还是肝纤维化患者等特殊人群，防暑祛湿、养阴生津都是大暑养生的重要方法。

　　阴虚者易头晕失眠

　　大暑是一年之中最热的节气，池晓玲指出，此时暑热明显、降雨多，天气闷热、水湿重，中医谓之“溽暑”时节。此时，肝纤维化患者尤其容易出现疲乏、腹胀、腹泻、四肢困倦无力等不适，而平素阴虚火旺体质的人群更容易出现头晕、失眠等不适。因此，防暑祛湿、养阴生津是大暑养生的重要方法，要从精神、起居、运动、饮食等方面调养身体。

　　食温软+清暑湿

　　池晓玲介绍，这一阶段，人们饮食调理应当宜增咸减甘，食用温、软的食物。虽然大暑天气炎热，但是暑湿重，此时，尤其要注意不能过度饮用凉水或冰冻饮料、进食冰冻瓜果等，否则容易出现腹胀、腹泻等不适，严重者甚至出现发热、呕吐、腹泻等不适。

　　哪些食物可以多吃？建议适当食用一些性温的食物，如茴香、砂仁、豆蔻、生姜、紫苏等，有助于减轻体内的水湿。由于暑热明显，饮食上也可多食用具有清热消暑、生津祛湿的食物或药食两用之品，如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等。

　　在高温下作业者，要适当补充水分，适当饮用防暑降温的食品如西瓜汁、冬瓜茶等。

　　少运动+腹肩颈保暖

　　除了饮食调养外，大暑时节，精神调养、起居调养、运动调养也很重要。

　　精神调养：此时精神养生当以“静养”为主，尤其要做到心静，所谓“心静自然凉”，忌烦躁、发怒，若是感觉心烦，可以听听音调舒缓的轻音乐，也可以下棋、钓鱼、写书法或绘画等怡养性情，使心情恢复平静。

　　起居调养：要做好防暑工作。避免在高温下长时间工作，出门时可适当避开烈日；其次，注意避免过度贪凉，即使天气炎热，也要注意肚腹及肩、颈的保暖，尤其忌汗出后对着风扇或空调吹冷风，否则容易出现腹泻、头疼等疾病。

　　运动调养：大暑宜少运动，运动者可选择低强度的项目，如散步或慢步走、骑自行车等，宜选择在傍晚或清晨的时候运动，但要注意避免运动汗出后饮凉水或洗澡。

　　推荐两道药膳调养

　　化湿粥：陈皮6克，荷叶10克（鲜荷叶1张），薏苡仁30克，粳米100克。陈皮研末备用。荷叶洗净切碎，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎15分钟，去渣留汗。将粳米、薏苡仁洗净，放入砂锅中，加入药汁，再加适量水，大火煮沸，小火煮至粳米及薏苡仁熟烂，将陈皮末加入粥用，再煮5分钟，调入精盐即可食用。有清热健脾消暑的功效。

　　薏苡砂仁赤豆瘦肉汤：薏苡仁30克，赤小豆30克，砂仁3克，猪瘦肉350克。将猪瘦肉洗净切块，放入砂锅，加入洗净的薏苡仁、赤小豆，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，加入砂仁，再煮10分钟，调入精盐即成。具有化湿利湿、清热消暑的功效。