黄瓜清热又解燥

发布时间： 2014-07-24 11:45:29   |  来源： 大河网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　争秋夺暑 黄瓜清热又解燥

　　导读提示:黄瓜是夏季最佳食疗瓜蔬。其味甘性寒，有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜含葡萄糖和丰富的维他命C，生食熟食皆可，中医古籍记载用老黄瓜加醋煎水饮利水性强，对四肢浮肿有疗效(《千金翼方》);用青嫩黄瓜加蜜糖食，则对小儿热痢清热止痢作用(《海上名方》)。

　　黄瓜是夏季最佳食疗瓜蔬。其味甘性寒，有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜含葡萄糖和丰富的维他命C，生食熟食皆可，中医古籍记载用老黄瓜加醋煎水饮利水性强，对四肢浮肿有疗效(《千金翼方》);用青嫩黄瓜加蜜糖食，则对小儿热痢清热止痢作用(《海上名方》)。现代研究指鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥作用。黄瓜汁能舒展皱纹。

　　大个的老黄瓜，天时暑热，用来煲汤最利于解暑气，尤其是夏末秋初，凉风初起，暑热未了，气候干燥，所谓争秋夺暑之时，脏腑最容易发生燥热问题。这种夏秋交替气候，饮用黄瓜汤，清理脏腑燥热，可以预防由于肺燥而引起的咳嗽。平常人饮用的，配合猪肉、生鱼之类，汤味更佳。若是用作清除已形成病态的燥热，煲黄瓜汤时，则不用肉类，只加入一些陈皮或三几个红枣，耐火煎汤饮用便可。