香港美食"油炸鬼""艇仔粥"申遗 留住集体回忆

发布时间： 2014-07-24 10:14:56   |  来源： 人民网   |  责任编辑： 许晴晴

　　白糖糕

　　相传白糖糕最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

　　

　　西多士

　　西多士以两片面包夹着花生酱或咖央(kaya)，浸在蛋汁中，落牛油煎，最后豪气地淋上牛油及糖浆。 这东西吃太多不健康，但却能将美味及口感以最简单的方式呈现，甜而不腻、香脆酥软，宛如人间极品。有网友评价，“当感到疲惫希望有人抱抱你时，港式西多士能令你沉醉在油煎小食的怀抱中。”

　　

　　咖喱鱼蛋

　　香港随处可见的咖喱鱼蛋，用竹签把鱼蛋串在一起，外涂一层咖喱，鱼蛋属粤式常见食材，咖喱与之组合却是另一番味道。