盛夏难以抗拒的上海冷面 "起底"本季最受欢迎的冷面

发布时间： 2014-07-22 11:13:01   |  来源： 解放日报   |  责任编辑： 许晴晴

　　上海冷面哪里顶“好切”?

　　一碗好的冷面容不下任何差错。所以沪上那些屹立江湖地位的冷面专业户，大多都是历经几十年的吃客挑剔。

　　四如春食府

　　地址：普陀区石泉路72号

　　推荐理由：开创了上海冷面用冷风吹的历史，开了几十年的大众食堂，冷面中的醋和花生酱用料到位。

　　美新点心店

　　地址：静安区陕西北路105号

　　推荐理由：老式国营点心店。夏天时，大多食客都选择了冷面作早餐，不但清爽，而且可供选择的浇头也多，是那种让人怀念的老上海传统味道。

　　王家沙

　　地址：静安区南京西路805号(多家分店)

　　推荐理由：上海老字号店，冷面浇头很讲究。三丝冷面中，鸡丝、瘦肉丝、火腿丝，全都切得极细淋在面上。

　　大富贵

　　地址：黄浦区中华路1409号(多家分店)

　　推荐理由：大富贵的生意是一年四季都在排队，到了夏天就成了冷面、冷馄饨的天下，老吃客经常点份三丝冷面再来个赤豆羹。

　　万寿斋

　　地址：虹口区山阴路123号

　　推荐理由：虹口有名的小吃店，做的上海点心都很地道，这里的冷面面筋浇头和辣肉浇头最受欢迎，花生酱放的也比较多。