夏季饮食，小夜市摊，大问题

发布时间： 2014-07-18 10:42:21   |  来源： 中国青年网   |  责任编辑： 许晴晴

　　每逢夏季，许多夜市摊便一窝蜂似的出现在城市的大街小巷，许多朋友也每天孜孜不倦的成为这些摊位的常客，然而，吃夜市摊往往会滋生许多问题，你知道吗?

　　【气温在作怪】夏季来临,气温不断升高，各种细菌繁殖较快，食物易变质腐败，许多摊点出现在餐饮环节食物中毒事件的发生，这严重影响了广大患者的生命安全，在此我们提醒各餐饮单位和广大消费者注意饮食安全。

　　【食品安全是王道】在许多摊位中出现以下违规情况。采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的食品。采购、加工制售野外拣拾的蘑菇和野菜、河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等。加工环境、工具容器和餐饮具没有严格消毒，食品没有生熟分开，烧熟煮透。超负荷经营。

　　【干净健康才放心】市民在外就餐要选择证照齐全、内外环境整洁、信誉等级高(A级、B级，笑脸)的餐饮单位就餐。就餐前注意观察食物是否感官异常，就餐后应主动索取发票等就餐凭证。不在卫生条件差、路边、露天或无证摊点用餐。

　　温馨提示：家庭制作食物时不购买无证小摊贩出售的食物，尤其是凉拌菜、豆制品、肉制品等高危食品;处理食物时，食品原料要充分清洗，加工时要彻底烧熟煮透，隔顿的熟食品食用前要彻底加热，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用;不要随意采食不能确认的野菜、野果、草药等野生植物和蘑菇。进餐后若发生呕吐、腹泻、发热等不适症状，应及时到医疗机构就医，注意保留可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据。