小麦安神养心的

发布时间： 2014-07-01 10:22:14   |  来源： 大河网   |  责任编辑： 郭洪涛

　　小麦：安神养心的常见食物

　　小麦应该是中国比较传统的一种食品之一了，很多人都知道，小麦是世界上总产量第二的粮食作物，将小麦磨成粉之后就是我们每天都会接触到额面粉，而用面粉制作而成的面包等食物更是很多人每天都会吃到的食物。专家表示，小麦种富含丰富的营养成分，具有养心安神的作用。那么，小麦的营养价值都有什么呢?

　　小麦的营养价值

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维他命A等。因品种和环境条件不同，营养成份的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14~20%,面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

　　无庸置疑地小麦的主要价值在于它可磨成面粉，成为人类的主要食粮。尤其是在欧美和其他温带地区，小麦是人们必需的食粮。小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90%以上;硬粒小麦的播种面积约为总面积的6~7%.面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。至2005年，世界十大小麦生产国中，以中国占最多，其次是印度、美国和俄罗斯。

　　小麦的作用与功效

　　一般人群均可食用，偏食者尤其适合食用

　　小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;

　　养心，益肾，除热，止渴;

　　主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。