含铝食品添加剂使用管理将加强
发布时间： 2014-06-17 10:48:07 | 来源： 健康报 | | 责任编辑： 冯晨
记者从国家食品安全风险评估中心6月16日举行的“控铝促健康”开放日活动上获悉，根据国家卫生计生委发布的新标准，自今年7月1日起，酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂将被撤销，膨化食品也不再允许使用含铝食品添加剂。
该中心完成的《中国居民膳食铝暴露风险评估报告》显示，我国北方居民全人群中有60.1%的人膳食铝摄入量超过2毫克每公斤体重的每周耐受摄入量（PTWI），其中面粉、馒头、油条和面条中含铝添加剂是主要摄入来源。
该《报告》显示，我国北方和南方地区全人群膳食铝平均摄入量分别为每周每公斤体重2.935毫克和0.641毫克，分别为PTWI的146.8%和32.1%，北方人是南方人的4.6倍。
该《报告》显示，根据对各种常见使用含铝添加剂食品的铝含量监测估算，一名体重为55公斤的成人每周如消费79克海蜇、255克油条、496克油饼、861克麻花、871克粉条、1110克馒头、1304克炸糕、2182克膨化食品、3235克面条、3890克面包中的任何一种，其膳食铝摄入量就已超标，而体重为30公斤的儿童每周仅消费一半的量也将铝摄入超标。
国家食品安全风险评估中心李宁研究员介绍，造成我国居民膳食铝平均摄入量超标问题严重有两个原因：一是既往铝添加剂过量滥用普遍，亟待加强监管；二是现有相关标准对铝添加剂的使用剂量和范围的规定过于“宽松”。
该中心严卫星研究员表示，如果新标准能严格执行，我国居民铝的平均摄入量将下降85.6%，低至PTWI的12.92%。
