喝酸奶要“慧眼识菌”

发布时间： 2014-06-17 10:51:48   |  来源： 健康报   |  责任编辑： 冯晨

　　超市里种类繁多的酸奶让人眼花缭乱，商家还纷纷推出各种添加了益生菌的酸奶。针对混乱的益生菌大战，如何才能做到慧眼识真菌呢？

　　目前市场上酸奶中添加的益生菌主要分为四大类，分别是L-保加利亚嗜热杆菌，S-嗜热链球菌，A-嗜酸乳杆菌和B-双歧杆菌。其中的前两者是所有酸奶的必需成分，没有它们，酸奶就成不了型。因此，消费者可别被宣称加了这两种菌所以价格比较贵的商家给蒙骗了。在必需成分之外，人为添加的益生菌主要是后两种。这两种菌对肠道健康有益。除此之外，市面上还有另一种菌——LGG乳酸菌。这种菌被认为有更好的增强免疫力、调理肠胃的作用。

　　无论是哪种益生菌，要获得理想的保健效果，一个重要的指标是保证活性乳酸菌的浓度。有人说，每天喝酸奶超过250毫升会拉肚子，这是没有根据的。如果您不存在肠胃虚弱的问题，就不必刻意控制每天的酸奶饮用量。而肠胃虚弱的人可以将酸奶放置室温中再喝。