美食DIY：奶香绿豆米粥

发布时间： 2014-06-16 10:40:18   |  来源： 扬子晚报   |  责任编辑： 冯晨

奶香绿豆米粥

　　随着天气的转热，市场上绿豆的销量有所增长，记者了解到，目前售价基本在6元/斤左右，比前段时间有所上涨，比去年同期也贵了一些。据业内人士分析，绿豆短期内价格上涨，主要是受需求变动的影响。若后期国内天气持续炎热，将直接带动绿豆的需求增加，其价格也自然会有所上涨；反之，如降雨天气较多、气温以平稳为主的话，价格上涨空间则相对有限。

　　夏季大家喝得比较多的是绿豆汤，今天给大家介绍的绿豆粥口感更为丰富。可以温热的时候喝，也可以待凉了放入冰箱冷藏下再喝，各有风味。

　　奶香绿豆米粥

　　材料：绿豆、大米、水、牛奶、白糖。

　　做法：1、绿豆适量，洗净后泡一晚。2、泡过的水和绿豆一起放入锅里，加洗净的大米少许，注入足量的水。3、大火煮开后转小火慢慢熬粥。4、约30分钟后可以拿铲子用背面研烂豆子们，粥更浓稠。这步省了也行。5、加入适量的糖，多少依据自己喜好，搅拌均匀。6、粥差不多熬好，水分不多了，加入适量的牛奶。7、搅拌均匀，等煮开就可以关火出锅了。