当前位置: 首页> 健康中国 > 营养食谱

西兰花减肥食谱 营养减肥两不误

发布时间: 2014-06-13 17:24:51   |  来源: 人民网   |  责任编辑: 冯晨

  西兰花是很多人在瘦身减肥的时候都会选择的食品,它不仅热量低,还有丰富的营养,那么西兰花应该怎么吃才能把减肥效果发挥到最大呢?

  上汤皮蛋西兰花

  一、上汤皮蛋西兰花

  材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

  制法:

  1.西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水;

  2.皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片;

  3.锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

  4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入少许香油,即可出锅。

  西兰花炒虾仁

  二、西兰花炒虾仁

  材料:虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红,尖,干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、

  制法:

  1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

  2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

  3. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

  4. 放入西兰花,用大火快速爆炒,再添加调味即可。

  三、西兰花彩蔬丁

  材料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

  制法:

  1.西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁;

  2.煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用;

  3.用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;

  4.热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁;调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;

  5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

  培根鲜蘑西兰花

  四、培根鲜蘑西兰花

  材料:培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

  制法:

  1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;

  2.蘑菇和西兰花用沸水迅速汆烫一下,捞出后用凉水冲净;

  3.锅入少许油,放入培根略煎,然后倒入蘑菇和西兰花迅速翻炒,然后调入调味品炒匀即可。