挑选茶叶要“望闻问尝”

发布时间： 2014-06-13 11:53:19   |  来源： 羊城晚报   |  责任编辑： 冯晨

　　台湾茗茶品牌种类众多，消费者该如何选择呢？对此，记者询问了多家茶商，总结出挑选茶叶“望闻问尝”四步骤。

　　一是“望”。看茶叶的形状颜色，“以乌龙茶来说，要看茶叶的外形是否是卷球形，看起来是否深绿油润，而不是干枯颜色。”台湾南投县农会参展商张富翔说，“也可以看茶汤是否透亮，茶汤若是比较浑浊，一般都不太好喝。”

　　二是“闻”。闻茶叶的香气是否有杂味。“大部分台湾茶都是果香，香气细腻。”台湾茶叶批发有限公司经理陈晓东说。

　　三是“问”。据南投县农业合作社联合社参展商吴明馨介绍，消费者在购买茶叶时，要详细问好茶叶选地、生产日期、包装单位等基本信息。“现在很多茶叶品牌都有微信标识码，扫一扫，就能追踪到茶叶的生产流程和品质来源，便于大家了解。”

　　四是“尝”。“不苦不涩不为茶，真正的好茶，苦可转为甘甜，涩要化为无，方为好茶。”张富翔说。

　　此外，据牧野茶园茶农陈文龙介绍，纯手工茶一般要优于机采茶。“挑茶时如果茶叶比较碎，大部分是机器采摘的；冲开后如果茶叶是一心两叶，则是嫩叶的好茶。”

　　专家同时提醒消费者，不要一味购买高价茶。平价茶中也有精品，不要用价格来判断茶叶好坏，适合的才是最好的。