剑花猪肺营养汤

发布时间： 2014-06-08 11:10:02   |  来源： 中国甘肃网   |   健康中国远程编辑   |  责任编辑： 郭洪涛

　　食材与做法：猪肺与剑花10:1备料，前者用食用油清炒，后者用清水侵泡，再与开水及蜜枣3～4枚同置于砂锅内煲2小时左右，依据个人口味加盐、胡椒粉即可食用。

　　食疗理论中素有“以形补形”的说法，诸如核桃补脑，猪肚煲白胡椒止胃痛，猪心炖柏子仁缓解心悸等。剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，加之剑花能“止气痛，理痰火咳嗽”(《岭南采药录》)，此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。

　　此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀婴儿不宜食用。糖尿病患者慎用蜜枣，可选红枣1～2枚替代。