6款芹菜食疗方 治老人高血压

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-05-07 　 来源： 北方网

　　芹菜富含膳食纤维，有镇静安神、平肝降压、利尿消肿、养血补虚等作用。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。下面，小编给你介绍6个降压的芹菜食疗方。

　　芹菜是辅助治疗高血压的首选品

　　芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，除了一般的食用价值外，它还具有一定药理和治疗价值，有“厨房里的药物”之称，因为含有多种营养物质，是辅助治疗高血压的首选食品。

　　芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人保健的佳品。

　　芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱的患者也有辅助治疗作用。

　　但是，现在不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这种吃法是极不科学的。杨松英医生说，因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

　　6个降压的芹菜食疗方

　　一、鲜芹菜汁

　　原料：鲜芹菜250克。

　　制法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

　　用法：每服1小杯，每日2次。

　　功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

　　二、芹菜香菇丝

　　原料：芹菜200克，水发香菇100克。

　　制法：1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。

　　功效：平肝、清热、降血压、保护功脉血管，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

　　三、鲜芹苹果汁

　　原料：鲜芹菜250克，苹果1-2粒。

　　制法：将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。

　　功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

　　四、芹菜葡萄汁

　　原料：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。

　　制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。

　　功效：主治年老体弱的高血压患者。

　　五、芹菜粥

　　原料：大米100克，芹菜50克。

　　制法：把芹菜段放入锅内加水熬煮20分钟，榨取芹菜汁。然后加入清水与大米一同煮粥，这就是芹菜粥。吃时，可适当加盐调味。

　　功效：可平肝降压，还能预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌。

　　六、糖醋芹菜

　　原料：芹菜500克，糖、醋各适量。

　　制法：将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

　　功效：本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常吃。