糖尿病人可放心吃无糖食品吗

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-05-06 　 来源： 北方网

　　我国现约有3000万左右的糖尿病人，面对这样一个不能摄入含糖食品的庞大消费群体，目前市场上的无糖食品诸如饮料、八宝粥、奶粉、饼干、口香糖、壮骨粉、山药粉、麦片、巧克力等可谓琳琅满目，销售额也呈上升趋势。

　　但是市场上混杂着一些所谓的无“糖”，实则有糖的食品，糖尿病患者如果过量食用，将会造成身体的损害，甚者危及生命。

　　“无糖”是否就是“无蔗糖”

　　有糖尿病患者反映，他们从市场上买了营业员介绍的“无糖产品”，但回到家中一看，包装上写的是“无蔗糖”。

　　他们询问过超市的工作人员，得到的答复是“无糖食品”就是指“无蔗糖食品”。

　　无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品也情有独钟;肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。

　　但是，“无蔗糖食品”于减肥的人吃来不会出生命危险，但是糖尿病患者食用却会发生血糖升高，甚至危及生命。

　　个别企业玩文字游戏，极力夸大“无糖”的字面含义，括号内小字标注“无蔗糖”，欺骗消费者。事实上，无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等)或双糖(乳糖、麦芽糖等)，所以该类产品是无蔗糖产品，而不是无糖产品。还有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

　　专家说，一些所谓的“无糖食品”，虽然未使用蔗糖作为甜味剂，但却“偷梁换柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味剂。这类甜味剂所产生的热量较低或基本不产生热量，但并不等于不含糖。

　　标注误导消费者

　　无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖，但必须含有糖醇等一类食糖替代品。我国提倡使用对健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由于无糖食品目前尚无国家标准或行业标准可循，各生产企业均按照企业标准进行生产，很多企业对甜味剂的标注不规范或不正确。

　　例如，市场上出现的许多所谓的“无糖食品”、“降糖食品”，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称，而不注明甜味剂的真实化学名称。从有关部门抽查的结果看，所谓的蛋白糖竟是糖精与糖配方而成。

　　中国消费者协会曾经对北京市场上销售的包括无糖食品、口香糖等在内的8大类食品的添加剂情况进行了测试。测试的14个无糖食品中，有5个含有糖精钠，两个含有甜蜜素，3个样本同时含有糖精钠和甜蜜素，糖精钠含量最高达4019.61mg/kg，同时甜蜜素的含量为3882.78mg/kg。

　　对于食品添加剂的使用范围、限量以及如何标注等，我国相关标准中做出了规定，但从企业反馈的情况看，有的企业对使用范围及使用限量理解比较透彻，而对于标签标注问题，认为只要不超过限量值，标注与否并不重要;还有些企业，对标签标准理解不透彻，认为只要不是作为配料主动添加的添加剂，可不标注。

　　鉴于无糖食品的使用者一般为糖尿病患者等特殊人群，因此，产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要，但消协等有关部门调查发现，有的无糖食品的包装上，宣传其具有降糖疗效。《广告法》规定：“食品、酒类、化妆品广告内容必须符合卫生许可的事项，并不得使用医疗用语或者易与药品混淆的用语”。

　　专家指出，宣称无糖食品具有降糖功能，是极不科学的。这会使一些消费者误认为吃了这样的产品，血糖就能下降。其实，无糖食品也是食品，所有的食品人吃了以后，都会使血糖升高。如果要降糖的话，就必须加入药物。在食物当中加入药物，这是不可取的。

　　因此，消费者在选择和食用无糖食品时，不但要仔细阅读配料表，了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品，还要认识到无糖食品只是一种食品，绝不能替代药物的治疗作用，更不能相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传。

　　面对无糖食品概念混乱的状况，中国质量万里行促进会提醒广大消费者，购买此类产品时，首先要选购出自大中型企业的名牌产品，而且选购时不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还要格外注意配料表，留心产品是用何种甜味剂作食糖替代品，尤其要警惕标注“无蔗糖”字样的食品。此外，还要考虑食物本身是否含糖。