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红莲猪肚汤改善夏天食欲

健康中国health.china.com.cn 时间: 2014-05-06   来源: 光明网

  夏天是胃口较差的季节,人们应从改善食欲、帮助消化着手。红莲猪肚汤是一道适合夏季食用的药膳,能改善胃口差、腹胀、消化不良等症状。

  材料:红枣5枚,莲子15克,淮山药15克,猪肚1个,米酒少许,姜母3片,盐适量。

  做法:先将猪肚彻底洗干净、切成薄片,接着把干莲子浸水约两个钟头,之后将所有食材、中药材洗净后放到锅子里,加入适量的水、米酒,直接用电饭锅炖煮至熟烂后,最后加入少许盐调味即成。

  功效:中医有夏养心、长夏养脾的说法,因此,莲子有健脾养心,适合在夏季食用;淮山药健脾开胃、补气养阴;红枣补脾和胃、益气生津;猪肚味甘性平,入脾、胃、肾经,补益虚损、增强人的体力,且符合中医“以形补形”的养生饮食之道。但吃猪肚也有一些禁忌,壮实、体热、便秘的人最好少吃为妙。

  【编辑:薛勤勤】