减肥好帮手——魔芋

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-05-03 　 来源： 人民网

　　对于爱美的妹子来说，如果说有一种食物既能够产生饱腹感又能够清除体内脂肪，那它就一定就是魔芋了！魔芋主要生长在我国南方地区，也正是有了这样神奇的特性，给原本朴素的魔芋罩上了一层华丽的外衣，也使它深受减肥人士的欢迎。

　　魔芋可食部是地下的茎块，很像马蹄。从营养角度看，魔芋是一种能量低、高膳食纤维的食品，而这也是它之所以能起到减肥作用的主要功臣，魔芋富含的纤维素是一种非常优良的可溶性膳食纤维。

　　下面就为大家解析一下魔芋能帮助减肥的主要因素：

　　1、 魔芋所含的主要成分是葡甘聚糖，它不会被人体利用、不能被消化酶消化，同时也不提供营养。

　　2、葡甘聚糖在消化的过程中能够吸水膨胀，致使胃排空的时间延长，使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入。

　　3、可溶性膳食纤维具有吸附性，可以吸附肠道内的油脂、胆固醇等，减少人体对食物中能量的吸收。

　　通过以上3点，大家可以看出魔芋对减肥的帮助是非常大的，但是任何食物有优点的同时也一定会有相应的缺点。

　　1、 魔芋中的膳食纤维在进行吸附的过程中，不仅会吸附油脂和胆固醇，摄入体内的维生素和矿物质等微量元素也可能被吸附排出体外。魔芋粉减肥比较适合正常成人食用。

　　2、 由于魔芋粉中膳食纤维含量非常高，所以不能一次吃太多，否则可能会导致消化不良或者其他消化道慢性疾病。

　　魔芋菜谱：（源自心食谱）

　　甜辣黄瓜拌魔芋

　　材料

　　魔芋，黄瓜，甜辣酱，生抽，香油，蒜，盐，糖

　　做法

　　1、 黄瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切块。

　　2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。

　　3、 魔芋放少量生抽，甜辣酱拌匀也腌上一会儿。

　　4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。

　　木耳芥末魔芋丝

　　材料

　　木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

　　做法

　　1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。

　　2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

　　3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了！