食疗药膳：当归生地羊肉汤 益气补虚驱寒补血

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-05-02 　 来源： 广州日报

　　关键词：益气补虚 驱寒补血

　　中医认为羊肉既可食补又可食疗，为优良的强壮祛痰食品，有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。

　　材料：当归15克、生地10克（中药店有售），羊肉500克，生姜6片。

　　烹制：中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4~5人量。

　　【编辑：薛勤勤】