大年初五拿手菜——大虾烧白菜

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-05-02 　 来源： 人民网

　　春节假日里吃点好东西是必须的，给大家来点海鲜怎么样？大虾不错吧？相信天南海北的朋友们大都很喜爱它，红壳白肉味道鲜、低脂高锌优蛋白，确实是一道不可多得的好食材。下面小于就来教您做大虾。

　　第五天：大虾烧白菜

　　材料准备：

　　大虾、白菜、葱姜、白糖、生抽

　　制作流程：葱姜爆香，置入虾段煸炒至变色后置入白菜帮翻炒，加入半碗热水烧3分钟，再把白菜叶放入炒软即可调味出锅。

　　营养分析：大虾里的各种矿物质比陆地上的食物平均要高出一大截，尤其是锌元素含量丰富，可以增强味觉有利健康。同时蛋白质属于优质蛋白，对孩子的生长发育很有帮助。要注意的是，白菜叶一定要出锅前放入，不可长时间炖煮。因为白菜叶中的VC高温易被破坏，所以变软即可出锅。白菜的膳食纤维有益于肠道健康，是冬天里不可缺少的食物。