美味芒果诱惑挡不住 吃芒果的5大注意事项

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-05-01 　 来源： 东北新闻网

　　芒果有“热带水果之王”的美誉，不仅色、香、味、形俱佳，而且营养丰富，极具保健食疗价值。即将进入夏天，各种芒果也陆续上市了，那诱人的金黄色，浓郁的香味，偶尔在街边买上几个，回家做芒果甜品，甚至只是在工作累了的时候把它放在鼻子下嗅一下，都能感觉神清气爽。

　　虽然现在是吃芒果的好季节，但是吃芒果也要注意以下事项：

　　1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。 2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

　　3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

　　4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当“药”。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

　　5、湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。

　　芒果的几种吃法：

　　1、芒果糯米糍

　　用料：糯米粉150克、椰子粉20克、牛奶250克、糖粉50克、芒果半个、淀粉40克、色拉油25克

　　1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状；

　　2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟；

　　3、芒果去皮切成小块待用；

　　4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料；

　　5、像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆；

　　6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

　　2、芒果冰淇淋

　　用料：芒果200克、淡奶180克、樱桃适量、白砂糖18克

　　1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量；

　　2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用；

　　3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了；

　　4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀；冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀；

　　5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下。

　　其中台农芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。

　　【编辑：薛勤勤】