三种豆腐营养差别多大？

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-04-28 　 来源： 人民网

　　有网友向小于老师咨询，说在超市经常会看到不同种类的豆腐，有的时候会眼花缭乱，不知道到底该选择哪一种。小于老师走访了几家超市后，做了一个总结，今天来为大家奉上！

　　超市里常见的豆腐不论名字起的多好听，总的来说分三类，分别是北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。三种豆腐之间存在一定的差异，下面和大家说道说道。

　　通过上述的表格我们能看出来各种豆腐之间的差异，其实我们吃豆腐不仅仅是因为好吃，从营养的角度来讲还是在补充蛋白质。下面小于老师还有几句话要说：

　　1、这三种豆腐之间的一个明显的差异就是含水量的多少。在同质量下，含水量越高，蛋白质含量越低，反之越高。

　　2、不论什么豆腐没有绝对的好坏之分，生活中可以经常轮换着吃，满足不同的口感和营养上的需求。

　　3、日本豆腐，虽名似豆腐，本质上却不是豆腐，是用鸡蛋制成的。

　　作者介绍：于良，自媒体营养师，人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者，全国十大金牌营养讲师，百度百科学术委员会成员，中央电视台等国内多家主流媒体特邀嘉宾。欢迎关注微信帐号“于良营养师”或者搜索“yuliangyys”。

　　【编辑：薛勤勤】