“功能水”能保健治病吗？
健康中国health.china.com.cn 时间： 2014-04-20 来源： 广州日报
专家：水并非营养品和保健品，日常生活选择安全、卫生的饮用水即可
医学指导/武警广东省总队医院营养科主任曾晶
如今市面上饮用水的品种繁多，弱碱性水、纯净水、天然水、矿泉水、矿物质水等，让人眼花缭乱。近日，一种宣称喝水就能有效“补氧”的“富氧水”出现在超市货架上，该饮品宣称“溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍，通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”。此外，一道“阴阳水清肠方”的“喝水养生帖”在微信朋友圈热传，该帖称，用“过夜之凉开水+ 当时烧沸的热开水+ 盐”就能制成“阴阳水”，连续喝3天可基本排完宿便、不再便秘；还有收腰、除斑祛痘的功效。
喝水能把氧“喝”下去吗？喝弱碱性水（PH值7.0~8.0）比纯净水（PH值5.5~7.0）要好吗？喝水能补充营养甚至能治病？ 记者请来专家逐一鉴定。
传言1：喝水能补氧？澄清：消化道不能获取氧
以饮用水为基质、加压充入氧气而制成的“富氧水”，宣称水中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍，“从胃肠系统吸收氧的速度比呼吸系统吸收氧的速度要高出10倍”，通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效的补氧作用。
“人体是通过呼吸系统而不是消化道获取氧气。”武警广东省总队医院营养科主任曾晶解释道，氧气进入人体主要是肺部在起作用，氧气通过“呼吸膜”即“肺泡—毛细血管网”进行气体交换，并需要与血红蛋白结合后经血液运送到组织细胞。氧气由肺泡进入血液的过程为“弥散功能”。这道进行血氧交换的“屏障”是一层很薄的由肺泡上皮细胞与肺毛细血管内皮细胞组成的呼吸膜，因此能快速弥散；而胃肠的黏液层、黏膜层很厚，不利于氧气弥散。
曾晶说，在20摄氏度、一个大气压的条件下，氧气在水中的溶解度很低，仅为9毫克/升。人体呼吸1分钟（约16次）吸收的氧气约为250毫升，当于28 瓶500毫升富氧水中的溶氧量。因此，依靠水中溶解的氧气，难以维持人体正常的氧气需求，喝富氧水不能“高效”补氧。
传言2：“阴阳水”排宿便？澄清：无科学依据
在网上热传的“阴阳水清肠方”宣称，用“过夜之凉开水2公升 + 当时烧沸的热开水2公升 + 盐半两”，就能制成“阴阳水”。连续喝3天可基本排完宿便、不再便秘；此外，能让肚腩变小、腰变细、除斑祛痘、不再有口臭和体臭。
曾晶表示，“阴阳水”的概念并没有多少科学依据。“过夜水中，亚硝酸盐含量明显增高，亚硝酸盐在体内可进一步生成亚硝胺。而亚硝胺是一种致癌物质。因此，并不提倡喝过夜水，建议喝新鲜温开水。”
“大便在结肠停留时会吸收水分，因此，早上起来喝温开水能达到刺激肠蠕动的目的。”曾晶提醒，“但是，尿毒症、心衰、水肿的患者，要注意限制水分摄入，不是喝水越多越好。此外，特别是患有高血压和肾病的人士，应该控制盐的摄入量，因为钠离子增多会增加水钠潴留和血管紧张素系统的敏感性，增加肾脏的负荷。”
传言3：喝弱碱性水更健康？
澄清：饮用水pH值与保健无关
市面上出售的瓶装饮用水，有纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水、弱碱性水，看得人眼花缭乱。曾晶表示，标准不同对饮用水的划分也不同，有些只是商家在广告上打“概念牌”。
有人认为，喝弱碱性水更好，因为“当酸性物质在体内越来越多，就会引起各种疾病，弱碱性水能调整酸碱平衡”。对此，曾晶说：“饮用水的pH值标准与保健无关。”我国生活饮用水指标中有规定pH值范围是6.5~8.5，但这不是健康指标，而是出于防止金属管道被pH值较低的酸性污染物腐蚀的考虑。而人体胃液是强酸，无论喝下去的水是弱酸性或是弱碱性，在胃里都呈酸性；而水从胃进入肠道时，肠道黏膜的分泌物会中和酸性的胃内容物，肠液呈碱性。
此外，临床上高尿酸患者喝小苏打或苏打水有助碱化尿液，促进酸性代谢物质的排出，“但这只能作为短期治疗行为，比如在痛风急性发作期进行治疗。长期摄入碱性液体，不仅影响胃的消化、影响对铁、维生素C等物质的吸收，还会影响某些药物的疗效。”
喝水贴士：
每天1200毫升、少量多次
除了上述“富氧水”、“碱性水”等，还有商家推出饮水处理器，向老年人推销这些制水机能制造出“纳米水”、“活性水”、“频谱水”、“磁化水”、“能量水”等各种“功能保健水”。其实，在2005年卫生部就发布过：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”
“水并非营养品和保健品，更没有治病的作用。因此，只要选择安全、卫生的饮用水即可，不需要强调功能性水的保健作用。”曾晶建议，1、《中国居民膳食指南》推荐成人每天喝水1200毫升；若出汗多，则应补充至2升水甚至更多。2、喝水应少量多次，每次100~150毫升。因为人体存在“水利尿”的生理现象，摄入250毫升以上的水约半小时就要排尿。若豪饮，会促进肾脏排尿的负担、增加“水中毒”的风险。3、应主动喝水，不要等到口渴才喝水，特别是老年人和在户外工作的人士。4、对于自来水，当中含有氯化物。据研究，水煮沸30秒可去除99%以上的氯离子，因此，在水快要煮开的时候（80~90摄氏度），打开盖，再煮2~3分钟后熄火，能把水中的氯化物消除。