糖友下馆子四多四少

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-04-08 　 来源： 胶东在线

    “正值人生大展宏图的时候，不出去应酬几乎不可能，面对一桌子美味只敢吃点青菜，那真叫一个痛苦啊”，李先生诉苦般地说道。作为公司高管的他，事业家庭样样红火，唯独糖尿病成了他摆脱不掉的烦恼。

　　应酬较多的职场人，很难避免不外出就餐，这也成为糖尿病防治的难题之一。武汉市中心医院内分泌科主任赵湜提醒，糖友应该在控制病情、稳定血糖和享受美味间寻找到平衡点。尽量减少外出就餐的次数，实在推不掉的，就餐时一定要控制好摄入食物的总热量，同时把握“四多四少”的原则。

　　多尝少吃。不少糖尿病患者赴宴后血糖会猛升，这多数是总热量超标所致。因此，面对宴席上花样繁多的菜式，糖友一定要多尝少吃，像蜻蜓点水那样每样品尝一点，既饱了口福，也不至于超量。同时做到细嚼慢咽，最好一口食物嚼10下左右，这可以减轻胃肠道负担，延长消化和吸收时间，避免餐后血糖突然升高。

　　多素少荤。肉类等高脂肪食物和油炸煎炒烹饪的菜品不仅会增加体重，而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖。糖友最好选择蒸、煮、炖、拌的食品。可多吃素食，如蔬菜类、菌类、豆制品等。

　　多粗少精。宴席上的主食大多是精细面粉制作，本身生糖指数就高，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等其他升糖物质，食用后血糖会很快上升，所以要尽量少用。应多食用一些富含膳食纤维素、血糖生成指数低的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等做成的食物。这些食物具有饱腹、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂的功效。美国糖尿病学会推荐糖尿病患者每天膳食纤维素摄入30克左右，而我国居民普通膳食中还不足10克。所以糖友在宴席上要有意多食用一些粗粮，少吃、甚至不吃精细的面点主食。

　　多茶少酒。宴席上大家常以酒助兴，但饮酒对糖尿病弊多利少。酒精热量高，会引起血糖波动。长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不饮为佳。如果宴席上遇到“非饮不可”的情况，一定要在血糖稳定的情况下少量饮酒，同时应减去相应热量的主食。建议糖友在选择饮料时，最好喝白开水或不加冰糖的菊花茶。茶水不像白开水那样索然无味，又有多种保健功能，很适合糖友调剂口味。