共同守护舌尖上的安全

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-04-07 　 来源： 健康报

　　“焦糖色素与焦糖色是一种东西吗？”“食品添加剂特丁基对苯二酚是否能够添加到萨其马中？”“卤制豆腐干生产中是否使用焦糖色？”4月1日，国家卫生计生委举行第11期在线访谈，邀请国家食品安全风险评估中心4位专家，就食品安全问题为公众解疑释惑。

　　在近1个小时的交流中，共有20多位网友提出了问题。网友“aiaiyu”说：“食品安全标准制定了不少，但如果实施力度不够，这些标准也就成为一纸空文。”国家食品安全风险评估中心标准一部副主任樊永祥介绍，食品安全标准的作用体现在两个方面，一是指导食品行业生产安全的食品，二是指导监管部门科学地开展食品监管工作。因此，需要行业和监管部门共同努力，确保食品安全标准的落实，以“零容忍”的方式对待任何食品安全问题的出现，从源头抓质量，共同守护舌尖上的安全。

　　樊永祥介绍，从2010年到现在，卫生行政主管部门已经颁布了411项食品安全标准。其中，食品中污染物限量、食品中致病菌限量、食品添加剂使用标准、食品营养强化剂使用标准、预包装食品通则、预包装食品营养标签通则等标准，对保障食品安全发挥了重要的作用。