新研究称饱和脂肪酸无关心脏病风险
健康中国health.china.com.cn 时间: 2014-03-20 来源: 北京晨报
原标题:新研究称饱和脂肪酸无关心脏病风险
新华社电 一个国际研究小组18日报告说,他们研究发现,摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞,而不饱和脂肪酸总体上也无助于降低心血管疾病风险。
传统观点认为多吃含饱和脂肪酸的食物(牛肉、羊肉等)会增加心血管疾病风险,而不饱和脂肪酸食物(蔬菜、水果、奶类等)则有助于降低血液黏度,减少相关风险。而英国剑桥大学研究人员和美国、荷兰等国同行分析了18个国家的涵盖超过60万人的多项研究发现,无论从研究对象膳食中还是血液中的含量来看,都无法证实饱和脂肪酸与心脏病之间的联系。
研究还发现,通常被认为比较“健康”的不饱和脂肪酸也并非都能降低心血管疾病风险,只有一些油性鱼类中含有的欧米加-3脂肪酸确有此益处。分析结果显示,目前尚无足够证据表明减少摄入饱和脂肪酸可降低心血管疾病风险。