雨水节气话养生

健康中国health.china.com.cn　时间： 2014-02-19 　 来源： 新华网

　　[0~15岁]阶段

　　【易发症状】

　　面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等症状。

　　【对“症”飨食】——蜂蜜红枣茶

　　红枣、蜂蜜、清茶，具备强筋壮骨，补血行气的功效。

　　[15~30岁]阶段

　　【易发症状】

　　肝气不足、气滞血淤等。

　　【对“症”飨食】——白菜萝卜汤

　　尤其对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解火锅的燥热之气。

　　二担当阶段飨食养生

　　[30~40岁]阶段

　　【易发症状】

　　面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等症状。

　　【对“症”飨食】

　　1、核桃栗子糖羹

　　【原料】核桃仁30至50克，炒熟栗子30至50克，白糖适量。

　　【做法】先将熟栗子去壳，再与核桃肉同捣如泥，加入白糖拌匀即成。

　　【适用】伤风感冒。

　　2、海蜇马蹄汤

　　【原料】海蜇头60克，鲜荸荠60克。

　　【做法】两者同入锅内煮至荸荠烂熟。海蜇头、荸荠蘸酱油吃，饮汤。

　　【适用】伤风感冒。

　　3、龟血炖冰糖

　　【原料】拳头大小乌龟3只，冰糖适量

　　【做法】用3只乌龟取血，加清水及冰糖适量，放入碗中，隔水炖熟。随量温热服。

　　【适用】伤风感冒后遗症。

　　4、牛肉膏

　　【原料】嫩黄牛肉1000克。

　　【做法】洗净，水煮成肉糜，去渣取液。再熬成琥珀色收膏，每次1小杯。

　　【适用】伤风感冒后遗症。

　　5、鲫鱼糯米粥

　　【原料】鲫鱼一奈，去脏、杂洗净，糯米50克。

　　【做法】同放锅内加水煮粥，每周服二次。连服9周。

　　【适用】伤风感冒后遗症。

　　6、红枣栗子焖鸡

　　【原料】红枣15个，栗子150克，鸡一只。

　　【做法】先将鸡切成块，大火煸炒，后加佐料，煮至八成熟，加入红枣、栗子焖熟，食之。

　　【适用】伤风感冒后体虚。

　　7、羊乳羹

　　【原料】羊乳合脂适量。

　　【做法】羊乳合脂作羹食之。

　　【适用】肾虚，伤风感冒。

　　8、荞麦叶茶

　　【原料】荞麦叶印克。

　　【做法】荞麦叶煎汤代茶，以防止高血压引起的中风。

　　【适用】预防伤风感冒。

　　[40~50岁]阶段

　　【易发症状】

　　早衰、憔悴、风湿病等症状。

　　【对“症”飨食】

　　1、灵芝炖猪蹄

　　【主治】：早衰，肤皱。

　　【配方】：灵芝15克，猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。

　　【用法】：将猪蹄去净毛后洗净，灵芝香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝，武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，即可食之。

　　2、柠檬汁煨鸡

　　【主治】：容颜早衰。

　　【配方】：童子鸡1只，柠檬2只，白糖、麻油、盐、味精适量。

　　【用法】：童子鸡宰杀去毛及內脏，泷净切块，锅放油，烧滚后煎鸡块至金黄色，加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖，麻油、盐各适量放入锅内，盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。

　　3、沙棘汁

　　【主治】：皮肤易老。

　　【配方】：沙棘果适量。

　　【用法】：常饮沙棘汁或常吃沙棘果，或用沙棘汁常擦颜面。注：沙棘在冬季已完全成熟，正是采摘的好季节。

　　4、颜容粥

　　【主治】：颜容憔悴，无颜。

　　【配方】：香蕉2个，蛋黄1个，胡萝卜150克，牛奶10克，苹果150克，蜂蜜适量，粳米100克。

　　【用法】：粳米煮粥，香蕉、胡萝卜去皮，苹果去皮核，均剁成细泥，将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀，同入煮熟的粥內，再稍煮，即可服食，每日1次。

　　5、银杞明目粥

　　【主治】：容颜无色。

　　【配方】：银耳15克，枸杞10克，鸡肝100克，茉莉10克，调料适量，粳米50一100克。

　　【用法：银耳水发后撕咸小片，鸡肝切薄片，粳米煮粥，待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞，继续煮至将熟，再下调料。如姜、盐、味精和茉莉。每日1次服食。

　　6、水果粥

　　【主治】：体虚颜失其容。

　　【配方】：橘子100克，苹果100克，胡萝I一100克，黄瓜100克，蜂蜜30克，粳米100克。

　　【用法】：橘子、苹果、胡萝卜均去皮，切碎、剁成细泥、加水，用纱布滤去粗糙，留汁。粳米淘净，煮粥，待熟时，调入蜂蜜、果汁。1日1次食之。

　　7、葡萄苹果粥

　　【主治】：体弱容黯。

　　【配方】：葡萄100克，胡萝卜100克。包心菜150克，苹果150克，蜂蜜适量，粳米100克。

　　【用法】：葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水，用纱布滤过后，留汁。粳米煮粥，调入蜂蜜、果汁。

　　8、桂沙美人蕉

　　【主治】：皮肤衰老，肥胖。

　　【配方】：枸杞子10克，珍珠粉0.3克，糖桂花3克，赤豆细沙100克，白萝卜粉15克，香蕉8个。

　　【用法】：将豆沙倒入油锅中，用微火煸炒。大约1分钟后，放入50克白砂糖，拌匀。再加糖桂花，拌匀后出锅。撒上珍珠粉，放入枸杞子，充分拌匀备用。把剥去皮的香蕉剖开两片，中间开一道槽。将加过珍珠粉的豆沙，填到槽里。然后把两片香蕉合起来。用旺火蒸2至3分钟，出茏备用。在炒锅放50克水。加15克白糖、15克白萝卜粉、少许水淀粉和桂花，炒匀，烧开后，浇在已经蒸好的香蕉上。

　　9、猪脊肉粥

　　【主治】：肌肤干燥，毛发不荣等。

　　【配方】：猪脊肉60克，大米90克。

　　【用法】：先取猪肉洗净，切丝，用香油略炒后，加入清水，大米煮粥，待熟时调入食盐、花椒，再煮一、二沸即可服食。

　　[50~60岁]阶段

　　【易发症状】

　　这个阶段的中年人尤其注意三高、风湿病等症状。

　　【对“症”飨食】

　　百合莲子粥

　　【主治】：助消化，滋阴润燥，清心安神。

　　【配方】：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。

　　【用法】：将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。

　　三 颐养阶段飨食养生

　　【易发症状】：心血管、抑郁等病症。

　　【对“症”飨食】：首乌肝片

　　首乌液、鲜猪肝、水发木耳，具备补肝肾，益精血，乌发明目的功效。