养生：陈皮不是多放几天的橘子皮

健康中国health.china.com.cn　时间： 2013-11-08 　 来源： 金陵晚报

    近日，家住南京城东的市民邱先生在网上发现用陈皮泡水代茶饮或者做成药膳有健胃化痰的功效，正好自己这几天胃口不好，嗓子里还有点痰，邱先生索性把妻子这几天吃剩的橘皮收集起来，准备煲汤。妻子建议他去问问医生，因为总觉得自己弄的陈皮跟药房见到的不怎么像。于是邱先生来到南京市中西医结合医院药膳门诊咨询。

　　南京市中西医结合医院治未病科药膳门诊副主任中医师夏公旭介绍说，陈皮有理气、健胃、化痰的功效，但是，陈皮和陈放的橘皮是两个概念，橘皮经过晾干和炮制后才是陈皮，而这种炮制工艺是有讲究的，不是简单的晾晒就可以的。有的市民晒制陈皮时，橘皮容易出现霉菌，显然不能食用。

(杨璞 苏丽萍)